E’ una pratica pubblicazione che si propone di far conoscere, sia pur in maniera sintetica, al gastronauta, al turista e allo stesso residente le eccellenze enogastronomiche tipiche dell’area del Gal Valle Umbra e Sibillini. Il lavoro è un ulteriore tassello nell’ambito del progetto di Educazione Alimentare. Per ogni prodotto vengono illustrate le tipicità della cultura, il luogo di produzione, le modalità di raccolta, di lavorazione e le proprietà terapeutiche. In una pubblicazione di queste caratteristiche non poteva mancare una ricetta tipica riferita ad ogni singolo prodotto, i luoghi e le date in cui queste eccellenze diventano protagoniste.

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